Festejemos a una de las figuras más importantes en la familia, los abuelos. Quienes nos motivan a seguir nuestros sueños, nos consienten con regalos, cariño y comida única con una sazón inigualable.

Sabemos la importancia de mantener una dieta saludable y rica en vegetales para los mayores de la casa, prepara esta receta con un toque delicioso que estamos seguros les fascinará: Rollos de Berenjena Rellenos con la ayuda de Hunt’s Salsa de Tomate Estilo Bolognesa Vegana.

ROLLOS DE BERENJENA RELLENOS

Ingredientes

• 1 Hunt’s Salsa de Tomate Estilo Bolognesa Vegana
• 350g de berenjenas cortadas en laminas
• 2 tazas de espinaca cocida y escurrida
• ½ taza de queso crema natural vegano
• ½ cebolla picada
• 2 dientes de ajo
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 ½ taza de queso tipo mozzarella vegano
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una sartén caliente agrega un poco de aceite y pasa las láminas de berenjena para suavizarlas.
2. Mezcla la espinaca con 1 taza de queso tipo mozzarella y queso tipo crema; salpimienta.
3. Arma rollos de berenjena con el relleno anterior.
4. En una olla fríe la cebolla y el ajo con aceite de oliva. Cuando comiencen a dorar, agrega Hunt’s Salsa de Tomate Estilo Bolognesa Vegana: cuece por 10 minutos.
5. En un molde agrega la salsa en el fondo y luego agrega los rollos de berenjena, espolvorea la media taza de queso tipo mozzarella y hornea hasta que el queso gratine.
6. Disfruta en compañía de los abuelos.

¡FELIZ DÍA DE LOS ABUELOS!

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