En septiembre, mes patrio, consiente a tu familia desde casa, preparando uno de los postres favoritos de nuestra cultura: la gelatina, y qué mejor forma de hacerlo que con tu aliado en dulzura: LA LECHERA.

Descubre formas únicas de preparar este típico postre con ingredientes tradicionales de nuestra gastronomía como jamaica, horchata y mazapán, que reflejan parte importante de nuestras tradiciones y nos recuerdan lo grande de nuestro México..¡Viva México!

¿Sabías que..?

Es en el siglo XV cuando se encuentran datos de diferentes recetas relacionadas con la gelatina tal y como la conocemos hoy en día. Fue a partir de ese entonces que se comenzó a desarrollar la gelatina en la producción de dulces, postres y demás alimentos relacionados con la repostería.

La gelatina siempre será uno de los postres favoritos de grandes y pequeños por su rico sabor, blanda textura y lo fácil que resulta prepararla. Cualquier momento es perfecto para saborear una gelatina, en comidas familiares, fiestas de cumpleaños y hasta en ese antojo de media tarde.

Actualmente, existen por lo menos 2 tipos de Gelatina: de agua y de leche. Busca más recetas y prepara ricos postres con La Lechera en www.recetasnestle.com.mx

• Gelatina Mosaico Tricolor
  
  Ingredientes
  
  – 2 Paquetes Gelatina de sabor cereza, (35 g c/u)
  – 2 Paquetes Gelatina de sabor limón, (35 g c/u)
  – 8 Tazas Agua caliente
  – 1 Lata LA LECHERA en Balance Sin Grasa
  – 1 Lata Leche Evaporada CARNATION CLAVEL en Balance Reducida en Grasa
  – 1 Lata Media Crema NESTLÉ Reducida en grasa
  – 1 Cucharadita Esencia de vainilla
  – 4 Sobres Grenetina
  
  Instrucciones
  
  
  1. Disolver: Disuelve cada uno de los paquetes de gelatina con 2 tazas de agua, viértelas por separado en moldes rectangulares y refrigera hasta que cuajen. Retira del refrigerador y córtalas en cubitos; combínalos y colócalos en un molde para gelatina ligeramente engrasado.
     
  2. Licuar: Licúa la lata de LA LECHERA en Balance Sin Grasa con la Leche Evaporada CARNATION CLAVEL en Balance Reducida en Grasa, la Media Crema NESTLÉ en Balance Reducida en Grasa y la esencia de vainilla; con la licuadora encendida agrega poco a poco la grenetina previamente disuelta.
     
  3. Ofrecer: Vierte la preparación anterior en el molde con los cubos de las gelatinas de sabores y refrigera hasta que cuaje; desmolda y ofrece.
     
  4. Consejo culinario: Puedes engrasar el molde con un poco de aceite para que la gelatina se desmolde fácilmente.
     
  5. Consejo nutricional: Los lácteos son una gran fuente de calcio, el cual es necesario para incrementar la masa ósea en los niños y para que tengan huesos y dientes sanos.

• Gelatina de Fresas con Crema
  
  Ingredientes
  
  – 4 Tazas Fresa desinfectada
  – 1/4 Taza Agua
  – 1/2 Taza Azúcar
  – 3 Sobres Grenetina hidratada en ½ taza de agua y disuelta a baño María
  – 1 Gota Colorante vegetal rojo
  – 1 Lata Leche Condensada LA LECHERA
  – 1 Lata Leche Evaporada CARNATION CLAVEL
  – 1 Lata Media Crema NESTLÉ
  – 1 Paquete Queso crema 190 g
  – 4 Sobres Grenetina hidratada en ½ taza de agua y disuelta a baño María
  – 4 Piezas Fresa desinfectadas y rebanadas
  – 1 Ramita Menta fresca desinfectada
  
  Instrucciones
  
  1. Gelatina de fresa
     Para la gelatina de fresa, licúa las fresas con el agua y el azúcar. Vierte lo que licuaste en una olla y calienta por 5 minutos, añade 3 sobres de grenetina previamente disuelta y algunas gotas de colorante; mueve hasta integrar. Deja enfriar sin dejar que cuaje para obtener una consistencia más espesa.
     
  2. Gelatina de leche
     Para la gelatina de leche, licúa la Leche Condensada LA LECHERA con la Leche Evaporada CARNATION CLAVEL, la Media Crema NESTLÉ y el queso crema; con la licuadora encendida, agrega poco a poco 4 sobres de grenetina previamente disuelta. Deja enfriar sin que cuaje para obtener una consistencia más espesa.
     
  3. Vierte: Vierte la gelatina de leche en un molde previamente engrasado y con ayuda de unacuchara agrega poco a poco la mezcla de fresa, tratando de formar líneas; repite hasta terminar con la mezcla de fresa. Refrigera hasta que cuaje, desmolda y decora con fresas y hojas de menta. Ofrece.
     
  4. Consejo Culinario: Si deseas una salsa para acompañar la gelatina, realiza el doble de la gelatina de fresa, reserva la mitad antes de añadir la grenetina.
     
  5. Consejo Nutricional: Consume por lo menos 5-6 porciones de verduras y/o frutas al día.

• Gelatina de Mandarina
  
  Ingredientes
  
  – 1 Sobre de Gelatina sabor a mandarina (25 g)
  – 2 Tazas de Agua caliente
  – 1 Lata de Mandarina en almíbar escurrida (312 g c/u)
  – 1 Lata de Leche Evaporada CARNATION CLAVEL
  – 2 Naranjas (su cáscara)
  – 1 Mandarina (su cáscara)
  – 1 Lata de Leche Condensada LA LECHERA
  – 1 Lata de Media Crema NESTLÉ
  – 1/2 Taza de Jugo de Mandarina
  – 3 Sobres de Grenetina (7 g c/u) hidratada en 1/2 taza de agua y disuelta a baño María
  
  Instrucciones

1. Gelatina de agua: Para la gelatina de agua, disuelve el sobre de gelatina en el agua caliente. Vierte ¾ de la mezcla en un molde para gelatina previamente engrasado y coloca los gajos de mandarina. Refrigera hasta que cuaje ligeramente.
   
2. Gelatina de leche: Para la gelatina de leche, calienta la Leche Evaporada CARNATION CLAVEL con las cáscaras de naranja y mandarina por 5 minutos; retira las cáscaras. Licúa la mezcla anterior con la Leche Condensada LA LECHERA, la Media Crema NESTLÉ, el jugo de mandarina y con la licuadora encendida, agrega poco a poco la grenetina previamente disuelta.
   
3. Sirve: Vierte la mitad de la mezcla sobre la gelatina de agua y refrigera hasta que cuaje ligeramente; agrega el resto de la gelatina de agua y refrigera. Por último, agrega el resto de la gelatina de leche y refrigera hasta que cuaje. Desmolda y ofrece.
   
4. Consejo Culinario: En caso de que alguna de las mezclas cuaje antes de agregarla al molde, calienta por unos segundos en el horno de microondas, mueve y repite el proceso. Solo recuerda dejar enfriar antes de verter sobre la última capa para evitar que se funda.
   
5. Consejo Nutricional: La mandarina aporta vitamina C a tu dieta.

• Gelatina Mosaico
  
  Ingredientes
  
  – 1 Sobre de Gelatina sabor uva (35 g)
  – 1 Sobre de Gelatina sabor fresa (35 g)
  – 1 Sobre de Gelatina sabor limón (35 g)
  – 1 Sobre de Gelatina sabor piña (35 g)
  – 8 Tazas de Agua caliente
  – 1 Lata de Leche Condensada LA LECHERA
  – 1 Lata de de Leche Evaporada CARNATION CLAVEL
  – 1 Cucharadita de Esencia de vainilla
  – 4 Sobres de Grenetina (7 g c/u) disuelta en 1/2 taza de agua y fundida a baño María
  
  Instrucciones
  
  1. Prepara: Disuelve cada una de las gelatinas de sabor en dos tazas de agua caliente. Viértelas por separado en moldes rectangulares y refrigera para que cuajen. Retira del refrigerador y córtalas en cubitos; combínalos y colócalos en un molde para gelatina ligeramente engrasado.
     
  2. Licúa: Licúa la Leche Condensada LA LECHERA con la Leche Evaporada CARNATION CLAVEL y la esencia de vainilla; con la licuadora encendida agrega, poco a poco, la grenetina previamente disuelta.
     
  3. Vierte: Vierte la preparación anterior en el molde con los cuadros de las gelatinas de sabores y refrigera hasta que cuaje; desmolda y ofrece.
     
  4. Consejo Culinario: Puedes engrasar el molde con un poco de aceite para que la gelatina se desmolde fácilmente.
     
  5. Consejo Nutricional: Recuerda hacer por lo menos 30 minutos de ejercicio.

• Gelatina de Capuchino y Dulce de Leche
  
  Ingredientes
  
  – Principio del formulario
  – 1 Paquete Queso crema a temperatura ambiente (190 g)
  – 1 Lata Leche Condensada LA LECHERA
  – 1/2 Taza Agua
  – 2 Sobres Grenetina (7 g c/u) hidratados en 1/2 taza de agua y disueltos a baño María
  – 1 Lata Dulce de Leche LA LECHERA
  – 1 Lata Leche Evaporada CARNATION CLAVEL
  – 2 Sobres Grenetina (7 g c/u) hidratados en 1/2 taza de agua y disueltos a baño María
  – 1 Lata Media Crema NESTLÉ
  – 5 Cucharadas Café 100 % puro soluble NESCAFÉ CLÁSICO
  -1 Bolsa Leche Condensada LA LECHERA
  – 1/2 Taza Agua para la gelatina de capuchino
  – 2 Sobres Grenetina (7 g c/u) hidratados en 1/2 taza de agua y disueltos a baño María
  
  Instrucciones

1. Gelatina de leche: Para la gelatina de leche, licúa el queso crema con la Leche Condensada LA LECHERA, ½ taza de agua y 2 sobres de grenetina. Vierte en un molde para gelatina previamente engrasado y refrigera hasta que cuaje.
   
2. Gelatina de Dulce de Leche: Para la gelatina de Dulce de Leche, licúa el Dulce de Leche LA LECHERA con la Leche Evaporada CARNATION CLAVEL y 2 sobres de grenetina, vierte en el molde con la gelatina de leche y refrigera hasta que cuaje.
   
3. Gelatina de capuchino: Para la gelatina de capuchino, licúa la Media Crema NESTLÉ con el Café 100% Puro Soluble NESCAFÉ CLÁSICO, la bolsita de Leche Condensada LA LECHERA, ½ taza de agua y 2 sobres de grenetina. Vierte en el molde y refrigera hasta que cuaje. Desmolda y ofrece.
   
4. Consejo culinario: Para desmoldar la gelatina basta con despegar de las paredes del molde y voltearla sobre un plato.
   
5. Consejo nutricional: Consume café ya que es alto en antioxidantes

• Gelatina de Mazapán
  
  Ingredientes
  
  – 1 Lata de Leche Condensada LA LECHERA
  – 1 Lata de Leche Evaporada CARNATION CLAVEL
  – 1 Lata de Media Crema NESTLÉ
  – 6 Piezas de Mazapán de cacahuate (28 g c/u)
  – 1/2 Taza de Agua
  – 3 Sobres de Grenetina (7 g c/u), hidratada en 1/4 taza de agua y disuelta a baño María
  – 1 Taza de Nuez caramelizada, picada
  – 1 Taza de Fresas desinfectadas y cortadas a la mitad
  – Hojas Menta fresca desinfectadas
  
  Instrucciones
  
  1. Licúa: Licúa la Leche Condensada LA LECHERA con la Leche Evaporada CARNATION CLAVEL, la Media Crema NESTLÉ, el mazapán y el agua.
     
  2. Refrigera: Sin dejar de licuar, añade la grenetina previamente disuelta; vierte en un molde previamente engrasado y refrigera hasta que cuaje.
     
  3. Sirve: Desmolda y decora con un poco nuez, fresas y menta.
     
  4. Consejo culinario: Para desmoldar más fácilmente la gelatina, despega las orillas y calienta ligeramente el molde a fuego bajo.
     
  5. Consejo nutricional: La fresa aporta antioxidantes a tu dieta.